祿鼎聚~江浙點心‧南北料理

講到排骨料理，那可算是庶民廚房裡最常出現的一道滋味。

每個人都有一道他心目中的炸排骨。

可能是小學時期媽媽在家炸好後，放在便當裡的那一塊。

也許是全家一同上餐館，每個人頻頻贊同點的那道糖醋排骨。

或者是巷口那一家便當店，現炸後浸入滷汁中的滷排骨…

哈哈！既然排骨在每個人的回憶中都是無法忘懷的好味道，

那麼祿鼎聚的菜單裡就一定可以看得到啦~

目前祿鼎聚所推出的排骨料理有：

1.傳統口味的酥炸排骨

 2.酸甜特殊的香檳排骨

 3.家常料理糖醋排骨

 4.鹹香口感的椒鹽排骨

在點餐率上，酥炸排骨及糖醋排骨因為是常見的口味、接受度也高，

因此點的人多並不特別。

酸甜的香檳排骨，是女性族群的最愛，一位常客甚至表示，

連盤底的醬汁她也不放過，拿菜肉大包沾著吃(昏…)。

椒鹽排骨，感覺上就是成熟風味啦~

點得最多的是前來小酌的男性朋友，喝點啤酒配上椒鹽排骨，是挺對味的。

祿鼎聚的椒鹽排骨是使用精選小排骨，切塊後經油炸，將美味的肉汁封鎖在內，再以溫火炸熟，瀝乾油分後拌入特製的辛香椒鹽粒，裡面有新鮮蒜末、蔥末、辣椒末以及胡椒鹽。

椒鹽排骨的肉質結實飽滿，帶有些許油脂，卻不會過分油膩，一口咬下，實在滿足！

(椒鹽排骨斷面show)

吃過了椒鹽排骨，終於可以了解來祿鼎聚小酌的男性顧客為何獨鍾這一味，滋味單純口感卻豐富，聚餐小酌都非常推薦這一道料理喔~